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▲蠟樣芽孢桿菌與少數食物中毒有關，包括一些嚴重的噁心、嘔吐以及腹痛。桿菌性食物中毒是由於錯誤地烹調方法，造成細菌孢子殘留在食物上。（圖為示意圖／取自pixabay）

國際中心／綜合報導

美國德州一名62歲的女子莫布利（Germaine Mobley），於2016年底到瓦克沙哈契（Waxahachie）的中餐廳用餐，並點了一份炒飯，但吃完飯開車回家時，突然感到身體不適，到了隔天早上狀況更加劇烈，送醫急診後，被診斷出是「炒飯綜合症（Fried Rice Syndrome）」。

綜合外媒報導，莫布利於2016年到德州的瓦克沙哈契（Waxahachie）的餐廳「亞洲國王自助餐」（Asian King Buffet）吃午餐，並點了一份炒飯，沒想到用餐後，在開車回家的路上突然感到身體不適。

據報導，莫布利到隔天早上身體不適的狀況加劇，開始開始嘔吐且呼吸困難，她的丈夫也在第一時間連絡救護車協助送醫，隨後在病房住了8天，這期間還必須靠著維生儀器輔助呼吸。

據了解，經由醫生診斷過後發現，她是染上「炒飯綜合症」的仙人掌桿菌（Bacillus cereus，蠟樣芽孢桿菌），這算是相當嚴重的食物中毒，這種細菌會在「放了長時間的食物上孳生，並產毒素」，常發生在炒飯或是隔夜飯。莫布利表示，當下在用餐時，食物都是很好吃的。

莫布利死裡逃生後，決定要告這家餐廳，並求償100萬美元（約台幣3046.4萬元）。她的律師也表示，「炒飯綜合症聽起來像是玩笑話，但實際上非常嚴重」；對此，「亞洲國王自助餐」的老闆否認該指控，要求拿出證據。





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研究：晝夜節律紊亂 空服員罹癌機率較高

根據一項針對5000多名美國空服員進行的研究，空服員罹患某些癌症的機率高於平均值。研究人員說，這可能是晝夜節律紊亂、睡眠被剝奪和居家及工作時間不規律等綜合因素所導致。

哈佛大學陳曾熙公共衛生學院（HarvardTHChanSchoolofPublicHealth）研究人員、研究共同執筆人莫杜克霍維奇（IrinaMordukhovich）說：「我們發現，空服員罹患乳癌、黑色素瘤皮膚癌和非黑色素瘤皮膚癌的終身盛行率高於普羅大眾。」

這份26日公布的研究發表於「環境健康展望」（EnvironmentalHealthPerspectives）期刊。

莫杜克霍維奇在聲明中說：「由於這個職業族群體重超標和吸菸的比例很低，這項結果令人震驚。」

在參與研究的5366名空服員中，超過15%表示曾確診罹患癌症。

研究發現，在將年齡列入考量的情況下，空服員罹患研究中各種癌症的機率較高。

約有3.4%的女性空服員罹患乳癌，一般大眾則為2.3%。

女性空服員罹患子宮癌的機率為0.15%，高於一般人的0.13%；子宮頸癌1.0%，一般人是0.70%；胃或結腸癌0.47%，一般人為0.27%；甲狀腺癌0.67%，也高於一般人的0.56%。

根據研究，男性空服員罹患皮膚癌風險較高，患上黑色素瘤皮膚癌和非黑色素瘤皮膚癌的機率分別是1.2%和3.2%，相較之下，成年人口罹患這兩種癌症的機率分別是0.69%和2.9%。

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